Ingédients
- 600 g de farine
- 80 g de sucre
- 120 g de beurre ou de margarine
- 2 œufs
- 1/3 l de lait
- 25 g de levure boulangère en cube
- une pincée de sel
- des raisins secs macérés dans du rhum
- des amandes
Préparation
- Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
- Dissoudre la levure dans un peu de lait tiédi et verser le mélange dans le saladier.
- Ajouter la margarine fondue et les œufs battus puis mélanger.
- Ajouter le reste de lait.
- Mélanger au robot pendant 10 minutes jusqu'à ce que cette pâte soit élastique.
- Mettre cette pâte dans un moule à kouglof beurré avec des amandes au fond et laisser gonfler jusqu'à ce que la pâte soit à ras bord du moule.
- Faire cuire 30 minutes à 190 °C.
Variante
Pour le kouglof salé mettre uniquement 30 g de sucre mais 10 g de sel et ajouter des lardons, des oignons, des noix...